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| Cupuaçu |
Olá Pessoal!
Aproveitando minha paixão por essa fruta deliciosa, eu vou mostrar a vocês o porquê eu sou completamente apaixonada por essa fruta maravilhosa que é Cupuaçu. Sei que muitos brasileiros não sabem o que fazer com essa delícia do Pará. Então eu vou falar para vocês que tudo sobre essa delícia que nós paraenses temos a sorte de tê-la em nossas mesas. O fruto é tropical castanho, em forma oval, típico do estado do Pará, no norte do Brasil. Tem um cheiro forte e peculiar que domina qualquer ambiente. O fruto do Cupuaçu é unicamente Paraense *. Enquanto a maioria das pessoas acham que tem um aroma atraente, outros acham que é um cheiro natural terroso.
A árvore do fruto do cupuaçu é grande e áspera. Ela mede aproximadamente 10 a 18 metros de altura. O fruto é oval alongado, medindo aproximadamente 25 centímetros de comprimento. Sua casca é lisa, lenhosa de cor acastanhalada. A poupa é branca, ácida e abundante em volta das sementes. A fruta tem um sabor amargo e pungente. O povo paraense tem uma forma única de aproveitar essa fruta deliciosa, como sorvete, creme, suco, doces, coberturas de bolo e recheios de bombons de chocolate. O importante para o Paraense é nunca deixar passar uma oportunidade de colocar o cupuaçu em sua boca. As variadas formas de desfrutar do cupuaçu são semelhantes à forma como nós, no Pará, desfrutamos os outros frutos e ingredientes exclusivos de nossas florestas da bacia do rio Amazonas.
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| Namorando um cupuaçu |
O creme de cupuaçu deixa qualquer pessoa com água na boca. A cada vez que como é provo o creme de cupuaçu, eu sempre quero mais. E eu sinceramente estou relutante em admitir como loucamente apaixonada eu estou com este prazer culinário. Aprendi recentemente que a maioria dos estrangeiros não sabem como comer essa fruta. Então, eu tive a brilhante idéia de mostrar aos meus amigos estrangeiros que existem muitas maneiras de saborear e usar esta fruta no seu dia-a-dia.
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| Creme de Cupuaçu |
Eu escolhi primeiro fazer um creme de cupuaçu coberto com sorvete sabor flocos de chocolate e aveia. Aposto que será difícil para os leitores resistir a esta tentação. Eu sei muito bem que os estrangeiros gostam de alimentos exóticos e gostam de experimentar novos sabores. É fácil ficar preso em nossa culinária, que incluem alimentos únicos que compõem a cozinha gastronômica paraense. O Pará é uma fábrica de sabores!
Qualquer um pode fazer este prato. A receita é muito simples. Requer poucos ingredientes e são muito baratos. A única exigência é um liquidificador ou processador de alimentos que pode triturar a polpa de cupuaçu e torná-la homogênea
Necessitaremos de um cupuaçu inteiro, 250 gramas de leite condensado, 500 gramas de creme de leite, sorvete de chocolate em flocos e aveia em flocos.
Antes de triturar o cupuaçu é preciso retirar a poupa do caroço. Segue abaixo a dica para este processo:
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| Cupuaçu rachado |
Dicas: para retirar a poupa do caroço do cupuaçu, você precisa quebrar o cupuaçu ao meio, colocá-lo em um prato e cortar a poupa separando-a do caroço, um por um, fazendo todo esse processo em todos os caroços. Após terminar de tirar toda a poupa, dívida a poupa ao meio e use apenas uma metade da poupa para fazer creme e a outra metade da poupa congele em uma geladeira ou se preferir, use toda a poupa para fazer o creme.
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| Retirando o tegumento do cupuaçu |
Coloque somente a polpa de cupuaçu no liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata no liquidificador até ficar homogeneo, em seguida, coloque em uma tigela de plástico. Coloque a tigela no congelador, deixe solidamente congelado. Servir em uma tigela rasa ou pires com sorvete de chocolate em cima e coberto com flocos de aveia.
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| A poupa do cupuaçu |
Eu não sei quantas pessoas isso normalmente iria alimentar, mas eu posso ter certeza que eu como tudo em uma hora. Estou completamente e totalmente apaixonado pelo cupuaçu.
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Espero que tenham gostado das dicas de receitas de creme de cupuaçu. Até a próxima vez!
Notas de rodapé:
Paraense *: de ou relacionado às pessoas & produtos do estado do Pará.
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